Appenzeller

L’Appenzeller est un fromage suisse à base de lait de brebis, produit dans les cantons d’Appenzell Innerrhoden et d’Appenzell Ausserrhoden. Il est affiné pendant plusieurs mois et a une saveur forte et épicée, avec une pâte ferme et onctueuse. Appenzeller est souvent utilisé en cuisine pour aromatiser les plats et les sauces.

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